Les recettes de Carmen #4 : Élection Reines et Rois ? une recette pour vous y aider...

Mis à jour : janv. 11


Votre panier de course :

Pâte feuilletée : 2

Beurre mou : 100 g

Sucre semoule : 100 g

Œufs : 80 g (environ 2 oeufs)

Poudre d'amandes : 100 g


Alcool (optionnel) :10 g


Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre à la spatule, jusqu’à obtenir une pâte crémeuse

Ajouter les œufs

Pour finir ajouter la poudre d'amande et mélanger*


Astuce : il faut faire attention à mélanger à la spatule ou maryse et non au fouet.


Une fois la crème prête, placer la 1ère pâte feuilletée sur une plaque au four.

Etaler au centre de la pâte la crème d’amande. Sans oublier de placer la fève !

A l’aide d’un pinceau mettre de l’eau sur le bord du disque pour souder par la suite.

Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.

Pincer les bords.

Badigeonner de jaune d’œuf afin de doré la galette.

Faire des motifs de votre choix avec le dos d’un couteau.

Enfourner environ 45 minutes à 180°.


Petite touche gourmande by Carmen : vous pouvez ajouter des pépites de chocolat après avoir étalé la crème.


Toute l'équipe de Rive Ouest Immobilier, vos spécialistes en immobilier, vous souhaite une bonne dégustation en famille ou entre amis.

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